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1、用料：山藥、檸檬、油、番茄沙司、白糖、鹽、生粉、面粉、泡打粉、蔥、姜、料酒、糖、檸檬汁 。
2、將去皮的山藥切條后 。
3、將面粉和淀粉2:1混合，加入適量的水和泡打粉做成糊裹在山藥條上 。
4、鍋中坐油5、6成熱時下山藥條 。
5、小火炸熟撈出 。
6、再重復炸至金黃色 。
7、鍋中放底油，將番茄沙司炒熟 。
8、加入蔥、姜、水、料酒、糖、檸檬汁和少量鹽炒勻，勾芡 。
【脆皮山藥的做法竅門 脆皮山藥怎么做】9、放入山藥、明油即可 。
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