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1、材料：低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，鹽0.5茶匙，小蘇打粉1g，黃油30g，香蔥末適量 。
【蘇打餅的做法 蘇打餅的做法與步驟】2、黃油在室溫環境放至變軟 。牛奶加熱至微溫，放入干酵母攪拌均勻，放置10分鐘 。
3、低筋面粉、鹽、小蘇打粉混合均勻后過篩，放入黃油和牛奶揉成光滑的面團，用保鮮膜包裹好靜置20分鐘 。
4、將小蔥末混入面團，然后搟成0.3cm厚的薄片，用牙簽或叉子均勻地扎上小孔，再用模具壓出造型 。
5、烤箱用200℃預熱10分鐘，烤盤中鋪好錫紙 ， 將餅干坯鋪在錫紙上，放入烤箱中層，烘烤10分鐘即可 。
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