蕓豆怎么做才最好吃呢 ， 下面就給大家說說最常見的幾種蕓豆做法 ， 非常不錯的哦
2、咸豆子豬肘子一個 ， 加按上面說法泡好的豆子 ， 還有黃酒、上海宴會醬油、少許冰糖 。高壓鍋燜半個小時 ， 熱吃非常好吃 。如果加進半斤干凈的肉皮 ， 燜45分鐘 ， 拆去所有的骨頭 ， 肉撕開 ， 倒進盆里 ， 冷卻了就是好吃的豆皮凍 。【蕓豆怎么做最好吃視頻 蕓豆怎么做最好吃】
3.燉蕓豆蕓豆掰成塊 ， 大約一寸長 。倒油 ， 蔥烹鍋 ， 蕓豆入鍋翻炒 ， 倒少許水 ， 放適量鹽 。蓋鍋數分鐘 ， 再翻炒 ， 蓋鍋到熟大約再有5分鐘 。還可以先炒肉 ， 再炒蕓豆 ， 加水翻炒蓋鍋到熟 。還可以加土豆塊一起燉 ， 就是蕓豆燉土豆 。
4.炒蕓豆絲蕓豆切成絲 ， 油 ， 蔥烹鍋 ， 炒肉絲(或不加)將蕓豆絲加入一起炒 ， 加鹽 ， 炒到熟 。
5.蕓豆雞蛋將蕓豆切成丁(很小的小塊) ， 油 ， 蔥烹鍋 ， 醬油 ， 蕓豆入鍋翻炒 ， 加水 ， 量適當多一點 ， 因為是湯菜 ， 開鍋加鹽 ， 蕓豆熟了以后 ， 將1~2個雞蛋調好倒入滾開的鍋里 ， 翻一下出鍋 。
溫馨提示蕓豆不宜生食 ， 因為蕓豆生吃會產生毒素 ， 會導致腹瀉 ， 嘔吐等現象 ， 夾生蕓豆也不宜吃 ， 蕓豆必須煮透 ， 才能食用 。蕓豆是營養豐富的食品 ， 不過其籽粒中含有一種毒蛋白 ， 必須在高溫下才能被破壞 ， 所以食用蕓豆必須煮熟煮透 ， 消除其毒性 ， 更好地發揮其營養效益 ， 否則會引起中毒 。蕓豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體 ， 造成脹肚 。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食 。
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