蕓豆卷是一道非常爽口的甜品，很好吃，那么今天就給大家說說具體的做法，雖然過程可能有點復雜，但是只要有耐心一樣可以做好的 。
2、把泡好的蕓豆一個個的去皮 。
3、在蕓豆碗里到點水，水量不要超過蕓豆持平即可，用大火蒸30分鐘 。關火后不要著急打開鍋蓋，再燜十分鐘左右 。
4、趁著蒸蕓豆泥的時候，我們來炒一點黑白芝麻 。買回來的芝麻就算是熟芝麻也最好用干鍋炒一下，這樣吃起來才會更香 。炒好的芝麻稍微晾涼后與白砂糖混合在一起，待會兒用 。
5、用勺子把蒸軟的蕓豆碾成泥 。
6、把蕓豆泥過篩 。
7、過篩這步不能少，過完篩的蕓豆泥非常的細致 。
8、把過好篩的蕓豆泥放到一個保鮮袋里隔著袋子用手掌揉幾下 。
9、用搟面杖把保鮮袋里的蕓豆泥搟成厚度均勻的大片 。厚度大概5毫米 。
10、用刀子把長方形的袋子的一個短邊和一個長邊劃開，把袋子展開 。
11、把豆沙餡的包裝袋用剪刀剪一個兩厘米左右的口，把豆沙餡擠在蕓豆皮上 。
12、在蕓豆皮上擠兩條豆沙餡 。目前的這個造型不太美觀，咳咳~
13、將蕓豆皮卷住豆沙餡，卷得可以緊實一些 。注意：不要用手直接卷，全程都用保鮮袋來卷蕓豆卷 。
14、兩邊的豆沙餡對著往里卷 。
15、在最中間撒上第4步做好的黑白芝麻糖 。
16、卷實，用手整整型 。
17、做好的蕓豆卷每切完一塊，就要用干凈的濕布擦干凈刀，然后再切下一塊，這樣切出來的蕓豆卷才漂亮 。
剛做好的蕓豆卷還有點溫度，這時候口感很細膩 。
夏天里，把卷好的蕓豆卷放涼后放到冰箱里冷藏一下，然后再切成塊裝盤 。
【蕓豆卷的原料和做法 蕓豆卷的原料和做法是什么】這蕓豆卷涼著吃，很美味!很消夏!
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