今天老媽又給我做了蠶豆素蝦仁這道菜，特別的喜歡，每到周末老媽都會(huì)做說(shuō)我工作辛苦了，犒勞犒勞，現(xiàn)在慢慢的我自己也學(xué)會(huì)怎么做了，下面就給大家說(shuō)說(shuō)做法吧：
蠶豆素蝦仁調(diào)料：鹽4克,姜5克,料酒8克,白砂糖3克,胡椒粉3克,香油5克,淀粉(玉米)4克,雞精2克,植物油20克
教您蠶豆素蝦仁怎么做1.將蠶豆去皮放入熱油中劃熟撈出;2.姜洗凈切末待用;3.取一器皿放入雞蛋清、糯米粉、胡椒粉、雞精，拌勻搓成小細(xì)條再捏成蝦仁狀，用開水燙熟撈出，放入涼開水中待用;4.坐鍋點(diǎn)火倒植物油，油溫四成熱時(shí)，倒入姜末炒出香味，加入料酒、蠶豆、鹽、白糖、胡椒粉、高湯;5.待鍋開后放入蝦仁，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒勻裝盤即可 。
小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食 。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食 。
胡豆燉牛肉
主料：牛肉(肥瘦)120克
輔料：蠶豆60克
調(diào)料：鹽3克
教您胡豆燉牛肉怎么做，如何做胡豆燉牛肉才好吃1.將胡豆(蠶豆)洗凈，牛肉洗凈切片;2.把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉一小時(shí)，調(diào)味即可 。
小帖士-健康提示：健脾養(yǎng)血、利水消腫;
腎病屬脾虛血少者，癥見反復(fù)水腫，面色萎黃或泛白，神疲乏力，納少便溏或腎炎水腫貧血有上述癥狀者;牛肉宜用黃牛肉，若嫌牛肉味腥，可加生姜三片同燉;若食蠶豆會(huì)起起過(guò)敏者，不宜飲用本湯 。
【蝦仁蠶豆做法大全家常做法 蠶豆素蝦仁材料和做法】小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食 。
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