青豆我們都見過 ， 那么青豆如何更好的去搭配呢 ， 今天就給大家說說幾種常見的青豆的做法：
做法
把青豌豆用水泡十分鐘左右 ， 然后擠去外皮(這樣青豆的口感會更嫩滑) 。
把里脊肉洗凈 ， 切成大小合適的肉丁 。
用上述所有調料把肉丁腌制10分鐘左右 。
坐鍋熱油 ， 等油溫7成熱時倒入腌制好的肉丁快速的滑散 。
等到肉丁全部變色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
炒到青豆變色和肉丁混合均勻以后再加一點點鹽就可以起鍋了 。
二、西瓜皮炒青豆材料
西瓜皮200g ， 鮮青豆100g ， 紅菜椒絲適量 ， 鹽1茶匙(5g) ， 雞精1/2茶匙(3g) ， 油1湯匙(15ml)
做法
西瓜皮削去殘留的瓜瓤和翠綠外皮 ， 只留白色部分 ， 切成5cm長的條 ， 青豆用水洗凈 。
燒開半鍋清水 ， 將切好的西瓜皮放入汆一下 ， 撈出瀝水;接著把青豆放入 ， 煮3分鐘去除豆腥味 ， 撈出瀝水 。
炒鍋燒熱 ， 放入油 ， 大火燒熱 ， 放入西瓜皮爆炒1分鐘 ， 再放入青豆一起炒 ， 調入鹽和雞精 ， 撒上紅菜椒絲 ， 大火再炒2分鐘盛出 。
小訣竅:
在買西瓜的時候應當選擇皮厚的 ， 薄皮西瓜切不出內容來 。
最好買來帶莢的鮮毛豆 ， 自己剝出綠油油的青豆來 ， 當然也可以購買已經剝好的 。
【青豆的吃法有哪些 青豆的吃法】用黃豆代替青豆與西瓜皮同炒 ， 也是不錯的組合 。
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