肉渣燒扁豆很好吃的哦，老媽經(jīng)常給我做，今天周末我也想親手做做給她吃吃，那么下面給大家說(shuō)說(shuō)具體做法：
肉渣燒扁豆食材原料：扁豆半斤 。肉渣半碗 。
【肉渣燒扁豆的做法 扁豆燒肉圖片】輔料：醬油，白糖，味精
肉渣燒扁豆方法/步驟扁豆豆筋摘除，洗凈備用 。
事先將豬鏢熬制出肉渣備用 。也可以用五花肉代替肉渣 。
鍋中倒入適當(dāng)色拉油 。
油溫8成熱的時(shí)候，倒入扁豆，翻炒 。放入適量的鹽 。
倒入油渣 。翻炒 。
鍋中倒入一小碗冷水，放入適量醬油 。鍋中煮沸后，關(guān)中火燜10分鐘 。扁豆變色熟透才可以食用 。
起鍋前加入少量白糖和味精，可以提鮮 。
完成了，豆渣扁豆 。
注意事項(xiàng)烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化 。
烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒 。
為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用 。
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