竹蓀的形狀真的非常的優美，所以深受很多人喜愛，不知道大家有沒有了解過?今天來給大家說說竹蓀的一些常規知識，包括他的營養價值和食用方法和一些注意事項：
存儲時間：1-3個月
竹蓀形狀略似網狀干白蛇皮，又稱真菌之花、植物雞等，名列四珍(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首 。竹蓀以其身形俊美動人而聞名，其鮮品形態猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱雪裙仙子 。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，現在則是國宴中不可缺少的一味山珍 。
竹蓀的功效補氣養陰
潤肺止咳
清熱利濕
如何挑選竹蓀竹蓀以色澤淺黃、體大、無蟲蛀者為佳 。不要選擇顏色過于潔白的，有可能是經過硫磺熏烤的 。
竹蓀的儲存方法干制竹蓀的保存比較簡單，只要放在陰涼干燥通風處即可 。開封后需要盡快食用，并保證每次都把袋口扎嚴，以防受潮 。或可放在密封罐內保存 。
竹蓀營養分析1.竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;
2.竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力;3.竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱刮油的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果;
4.云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關 。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分
竹蓀烹飪技巧【竹蓀的功效 竹蓀的功效與作用吃法】干品烹制前應先用淡鹽水泡發，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，否則會有怪味 。
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