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【紅糖好壞怎么分辨好壞圖片 紅糖好壞怎么分辨好壞】1、看紅糖的顏色 。紅糖的顏色越深質量越差 ， 因為劣質紅糖的生產是經三次熬糖、兩次提取糖分后，剩下的糖，里邊色素、雜質、焦糖較多，顏色就看起來比較深了 。這樣的紅糖不經過洗糖工序，所以糖的質量差 。
2、查看紅糖的形狀 。一般優質紅糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物 。如果紅糖結塊或受潮溶化，說明質量比較一般;若是紅糖里有雜質 ， 有其它不明物質，表明紅糖質量較差 。
3、聞一聞紅糖的氣味 。優質的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡;劣質紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味 。
4、嘗一嘗紅糖的滋味 。檢查紅糖的滋味時 ， 可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗，口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質較好;滋味比較正常 ， 沒有特殊蜜味的紅糖質量一般;有焦苦味或其他異味的紅糖質量較差 。
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