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1、用料：豆腐皮1張、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、味精適量、蒜適量、干辣椒適量、香菜適量、白芝麻適量 。
2、鍋內倒油，燒至八成熱 ， 加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯過水的豆腐皮 。
3、翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段 。
【小炒豆腐皮的做法 爆炒豆腐皮的做法】4、出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可 。
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