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1、準(zhǔn)備豬肝,胡蘿卜,黃瓜 。調(diào)料：料酒,醬油,蔥姜蒜 。
【爆炒豬肝菜譜 爆炒豬肝做法】2、清洗 。據(jù)說(shuō)用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個(gè)小時(shí)才最好，時(shí)間來(lái)不及了，我在自來(lái)水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺(jué)把內(nèi)部的有害物質(zhì)打出來(lái)為止 。
3、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右 。
4、胡蘿卜、蔥姜蒜切片 ， 黃瓜切條 。
5、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃 ， 放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右 ， 放入黃瓜條出鍋加雞精即可 。
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