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1、草雞 ， 草雞雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用 。草雞雞肉的營養(yǎng)是眾所周知的，雞肉的做法也是多種多樣的，日常生活中常見的是炒雞 ， 大盤雞，燉雞湯 ， 宮保雞丁等各種各樣的做法，做法不同味道不同口感也不同，在各種各樣的做法中，個人最喜歡的還是燉雞湯，味道鮮美 ， 肉質鮮嫩，真的非常好喝 ， 全家老少都適合 。
2、土雞 ， 土雞，就是農民進行散養(yǎng)的雞 ， 和養(yǎng)雞場的肉雞明顯不同的是，它們的肉質有較大差別，土雞肉質鮮嫩，緊實 ， 口感比較好 ， 而肉雞吃起來很柴 ， 口感差 。
【燉雞湯用什么雞好 使用什么雞燉湯好】同時土雞蛋因為土雞的價格也上漲船高，價格成了普通雞蛋的幾倍 。
3、蛋雞，蛋雞（就是下雞蛋的雞）必須是活的，現(xiàn)宰殺的雞，這樣的雞燉出來鮮、嫩、味美 。這樣一道肉質鮮嫩，湯營養(yǎng)又好喝的雞湯就做好了，特別適合孕婦，沒有任何大料，營養(yǎng)價值非常的高 。
4、老母雞，老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，老母雞湯受到很多人的推崇，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用 。
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