寶寶山楂糕做法竅門寶寶山楂糕怎么做 _生活百科

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【寶寶山楂糕做法竅門寶寶山楂糕怎么做】1、材料：新鮮山楂500克，冰糖400克。
2、山楂用淡鹽水洗泡15分鐘，用清水洗凈。
3、山楂去核，去蒂，去桿。
4、加水煮，水不要太多，以剛淹過山楂為宜，先用大火煮，水開后用小火，煮到山楂軟爛即可。
5、把山楂連同水一起導(dǎo)入料理機(jī)中，山楂攪拌成泥。
6、冰糖加水融化后連同山楂泥一起倒回鍋中繼續(xù)煮，大火煮開后小火煮，用勺子頻繁的攪拌,否則就會(huì)糊，這是做山楂糕的關(guān)鍵一步。
7、山楂泥會(huì)越來越稠，用勺子推動(dòng)山楂泥，如果露不出鍋底這時(shí)候出鍋就是山楂醬，如果能看到鍋底了關(guān)火，導(dǎo)入容器中常溫冷卻后就是山楂糕了。
8、容器提前用橄欖油抹一遍，這樣便于成型后倒出不爛。