奶油夾心面包的做法和配方奶油夾心面包如何做 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、食材：高筋面粉400克，低筋面粉40克，牛奶250克，蛋液一個黃油50克，鹽3克，酵母5克，細砂糖35克，黃油15克，糖5克，面粉30克，淡奶油120克，糖8克，水果適量。
2、將所有面團材料扔進廚師機，底層液體上層粉，揉至出膜。
3、揉啊揉拿出來，滾圓。
4、面團發酵期間，我們來做酥粒。酥粒的制作方法，軟化黃油和糖混合，再加入低粉，放冰箱冷藏備用。
5、發酵至兩倍大取出。
6、分成12份，蓋濕布，松弛十分鐘。
7、搟成牛舌狀卷起，兩頭捏緊，像熱狗。
8、發兩倍大。
9、涮蛋液。
10、撒酥粒。
11、放入烤箱170-180度，15-18分鐘。
【奶油夾心面包的做法和配方奶油夾心面包如何做】12、中間切開，不要切斷，可以切深點，擠入奶油，放上水果。