清炒平菇的做法和配方清炒平菇怎么做 _生活百科

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1、用料：平菇500克、蔥適量、姜適量、青椒3個。
2、準備適量蔥姜， 3個青椒斜刀切成段。
3、鍋中先準備清水燒開，利用燒水時間將平菇撕開并清理掉根部雜物，水開后將平菇放入鍋中，并放入少許鹽，起到殺菌去腥味的作用，在鍋中焯一分半鐘即可撈出。
4、撈出平菇后用涼水沖洗，然后用手將平菇的多余水分擠出備用。
5、鍋中油熱后放蔥姜青椒，炒出香味后，放入平菇，翻炒均勻，大概3分鐘后加入生抽繼續翻炒大概2分鐘。
【清炒平菇的做法和配方清炒平菇怎么做】6、然后加入少許鹽、味精調味翻炒均勻，即可出鍋！