【手撕包菜的家常做法 素炒手撕包菜的家常做法】包菜也叫卷心菜，是日常生活中最為常見的一種蔬菜 。另外包菜的營養(yǎng)價(jià)值也很高，在滿足人體營養(yǎng)需求的同時(shí)還許多保健功效 。而手撕包菜則是它最名的一種吃法，是湘菜的代表之作 。下面小編就把手撕包菜的家常做法告訴大家，讓大家足不出戶就能品嘗到湘菜的美味 。
2、在家中制作手撕包菜配料也很重要，花椒、醋和鹽都是必備品，另外老抽和白糖以及雞精或者味精也要準(zhǔn)備一些 。
手撕包菜的做法1、把包菜洗凈之后，把它的菜葉用手撕開，撕成大小均勻的小片備用 。然后把干紅辣椒用刀切成一厘米左右的小段，再就是把蒜也切成小片 。
2、把鍋中加處適量的食用油，然后開火加熱，待油熱后轉(zhuǎn)為小火，放入蒜片 。
3、等蒜的香氣散發(fā)出來發(fā)后，再加入干紅辣椒段和花椒進(jìn)行翻炒 。
4、把鍋中配料炒制五十秒左中香氣就會(huì)出現(xiàn)，這時(shí)就可以把撕好的包菜倒入鍋中翻炒了 。
5、包菜在鍋中炒制一分多鐘的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)稍微的變化，這時(shí)就需要加入適量的醋和老抽，然后繼續(xù)炒制 。
6、加入了老抽與醋的包菜炒勻后就可以加入糖和鹽，最后加入雞精，進(jìn)行調(diào)味后就可以出鍋裝盤了 。
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