怎樣做家常黑魚家常黑魚怎么做 _生活百科

1、用料：黑魚、嫩豆腐、植物油、蔥、姜、食鹽、雞精、清水。
2、黑魚放血去鱗、去鰓及內(nèi)臟，洗凈。
3、從魚身中間剖開，切成小方塊。
4、嫩豆腐切成小方塊。
5、在開水中燙一下去除澀味，撈出瀝水。
6、炒鍋放一點(diǎn)油燒熱，放入黑魚塊兩面煎黃。
7、加入切好的蔥姜段。
8、添適量溫水，大火滾開小火慢燉至湯成為乳白色。
【怎樣做家常黑魚家常黑魚怎么做】9、加入控水后的豆腐，再燉煮十分鐘。
10、加入少許食鹽和雞精，美味魚湯做成了。