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【干煸豇豆的做法】1、將豆角去筋洗凈，濾干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁備用 。
2、鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀后關火放入盤內 。
3、鍋中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出備用；蒜末煸香；肉丁炒至變色盛出 。
4、鍋入留少許底油，倒入豆瓣醬炒出紅油，下入豆角加少許鹽調味 。
5、將蒜末、花椒、辣椒倒入鍋置大火快速爆炒即可 。
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