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1、使用開水會比較省時間，因為如果使用開水的話，那么米粒就會因為存在較大的內(nèi)外溫度差從而產(chǎn)生壓力，導(dǎo)致米粒的表面產(chǎn)生出許多微小的裂痕，這樣子的米粒會比處于冷水情況下的正常米粒相對容易熟 ， 因此能夠節(jié)省下不少的時間 。
【煮大米粥是冷水下鍋還是熱水下鍋 大米粥應(yīng)該用什么水】2、使用開水煮粥比冷水煮粥更能保住大米營養(yǎng)，即能夠更好地保存住大米中的維生素B1這一個營養(yǎng)成分 。
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