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1、紅燒海參斑：紅燒海參斑最好吃，因?yàn)檫@種魚的膠原蛋白比較多 。首先海參斑去除內(nèi)臟、魚鰓，洗凈控干 。然后蔥姜蒜熗鍋，魚入鍋輕輕滑動 ， 不要翻動，翻動易碎 。最后加入醬油、料酒、鹽、糖、醋，再加水慢火熬制半小時就可以了 ， 出鍋前撒上香蔥末或者香菜末，滴上香油即可 。
【海參斑魚最好吃的做法是什么 海參斑魚最好吃的做法有哪些】2、清蒸海參斑：首先用熱水反復(fù)澆淋海參斑外皮，然后用鋼絲球把海參斑外皮搓干凈，將魚切段備用，將要蒸的部分加適量鹽和料酒，放上蔥姜片，腌漬約15分鐘 。開水后上屜 ， 大火蒸約8分鐘，取出倒掉多余湯汁 ， 澆上蒸魚豉油，將植物油1大勺燒熱后澆到魚身上即可，點(diǎn)綴蔥姜紅椒絲 。
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