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草菇怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 草菇怎么炒,草菇常見的幾種做法

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馬上過年了 ， 就想到老媽經(jīng)常給我做的草菇了 ， 那么今天就給大家具體介紹介紹草菇的幾種做法：
[功效]降膽固醇 ， 預(yù)防心腦血管疾病 。
草菇炒筍片(原料)鮮草菇200克 ， 干草菇150克 ， 油菜心、熟筍片各30克 ， 精鹽、料酒、香油、高湯、胡椒粉各適量 。
(制法)將干草菇人溫水鍋內(nèi)浸泡透 ， 去蒂 ， 洗凈 ， 控干水;鮮草菇去蒂 ， 洗凈 ， 在沸水鍋內(nèi)氽透撈出 ， 控干水;油菜心洗凈 ， 在沸水鍋內(nèi)燙透撈出 ， 控干水 。湯鍋用旺火 ， 將高湯燒熱 ， 下鮮草菇、水發(fā)干草菇、熟筍片、油菜心燒沸 ， 加料酒、精鹽、胡椒粉燒沸8分鐘 ， 出鍋盛人湯碗內(nèi) ， 淋入香油即可 。
【草菇怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 草菇怎么炒,草菇常見的幾種做法】[功效]預(yù)防心腦血管疾病 。
草菇燒金針菇[原料)鮮草菇120克 ， 鮮金針菇100克 ， 水發(fā)香菇50克 ， 雞湯、料酒、熟雞油、精鹽、蔥姜汁、綠菜葉各適量 。
(制法)將鮮草菇、鮮金針菇去蒂 ， 洗凈 ， 在沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥?水發(fā)香菇去蒂 ， 洗凈;綠菜葉洗凈;湯鍋上旺火 ， 加雞湯燒熱 ， 放料酒、蔥姜汁、草菇、金針菇、香菇燒沸 ， 放人綠菜葉、精鹽再燒沸 ， 出鍋盛人湯碗內(nèi) ， 淋人熟雞油即可 。
[功效]預(yù)防心腦血管疾病 ， 降膽固醇 。
面筋燒草菇[原料]水發(fā)草菇80克 ， 面筋200克 ， 醬油、精鹽、高湯、白糖、濕淀粉、料酒、香油、植物油各適量 。
(制法)將草菇去蒂 ， 洗凈 ， 擠干水;面筋切成片 。炒鍋上中火 ， 加植物油燒至六成熱 ， 下面筋片稍炸 ， 出鍋倒人漏勺瀝去油 。原炒鍋復(fù)上火 ， 加入高湯、料酒、醬油、白糖燒沸 ， 下炸過的面筋片煨15分鐘出鍋 。炒鍋內(nèi)放植物油燒熱 ， 下草菇、料酒、精鹽、高湯煨15分鐘 ， 出鍋裝入碗內(nèi) 。炒鍋上中火 ， 加高湯燒熱 ， 下面筋片燒沸5分鐘 ， 加草菇燴5分鐘 ， 用濕淀粉勾芡 ， 起鍋裝盆 ， 淋上香油即可 。
[功效]增強(qiáng)體質(zhì) ， 延年益壽
草菇清湯[原料]水發(fā)草菇200克 ， 植物油、精鹽各少許 。
(制法)將植物油倒人鍋內(nèi)燒熱 ， 加水和洗凈的水發(fā)草精鹽 ， 煮15分鐘即可 。
[功效]抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng) 。
草菇燉豆腐(原料]水發(fā)草菇20克 ， 嫩豆腐100克 ， 筍片、菜心各25克 ， 豬油、雞油、蠔油、高湯、醬油、味精、精鹽、白糖、料酒、濕淀粉各少許 。
(制法)將嫩豆腐切成塊 ， 放人鍋內(nèi) ， 加水、精鹽 ， 用小火煨15分鐘 ， 輕輕倒人碗內(nèi)(勿使豆腐破碎) 。鍋燒熱 ， 放入豬油、料酒、高湯、筍片、草菇、菜心、雞油、精鹽、蠔油、白糖、味精、醬油、豆腐 ， 燒開后用濕淀粉勾薄芡 ， 起鍋裝碗即可 。
(功效]潤(rùn)燥止渴 ， 解熱防暑 。
三菇燴香露
[原料]水發(fā)草菇250克 ， 水發(fā)香菇、水發(fā)口蘑各120克 ， 香菜6克 ， 玻璃紙1張 ， 高湯、精鹽、味精、白糖、料酒、雞油各少許 。
[制法]將水發(fā)香菇去蒂 ， 洗凈;水發(fā)口蘑去泥沙 ， 洗凈 ， 用冷水漂洗 ， 在開水鍋中焯一下?lián)瞥?nbsp;， 泡在冷水中;草菇去蒂 ， 洗凈 。將三菇同時(shí)放人燉盅中 ， 加入高湯、白糖、精鹽、料酒、味精、雞油 ， 蓋上蓋 。香菜另用碗裝 ， 加水與三菇同時(shí)上籠蒸半小時(shí)取出 ， 將香菜倒人三菇盅內(nèi) ， 然后用玻璃紙密封盅口再蒸半小時(shí)取出即可 。[功效]抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng) 。

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