番茄原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培 。番茄的果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味 。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏 。
番茄施肥
番茄不同生育期的養(yǎng)分吸收量不同，隨番茄生長發(fā)育而增加 。苗期主要吸收氮素，對磷、鉀的需求量隨著莖粗和生長的增加而增加 。結(jié)果期氮占氮、磷、鉀三種主要養(yǎng)分的50% 。鉀只占32% 。結(jié)果高峰期和收獲初期，氮占36%，鉀占50% 。全株氮磷鉀比為1:0.4:2，氮鉀吸收量為施肥量的40%～50%，磷的吸收量僅為施肥量的20%左右，是氮鉀的1倍 。因此，氮、磷、鉀肥的配比應(yīng)為1:1:2 。從試驗(yàn)結(jié)果（表11-3）也可以看出，與單施氮肥相比，增施磷鉀肥對增產(chǎn)效果顯著 。
畸形果產(chǎn)生原因
【番茄需肥特點(diǎn)，番茄怎么施肥 番茄怎樣施肥及管理】在生產(chǎn)實(shí)踐中常出現(xiàn)畸形果 。畸形果的出現(xiàn)與番茄花芽分化過程中的低溫直接相關(guān)，但氮肥過量、植株生長旺盛，特別是苗期生長旺盛、肥水過多、莖生長過粗也是造成畸形果的原因 。在生長季節(jié)，過量施用氮肥也會造成上部葉片出現(xiàn)非病毒性“卷葉”，這與番茄病毒病的癥狀相似，但與番茄病毒病的癥狀不一樣 。但由于氮肥過量，卷葉后容易感染病毒病 。此外，“臍腐病”的發(fā)生與高溫干旱季節(jié)缺鈣密切相關(guān) 。
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