1、食材：豬耳朵一只、生姜適量、蔥適量、大蒜適量、料酒適量、糖適量、醋適量、生抽適量、鹽適量、味精適量、花椒油適量、橄欖油適量、紅油適量、芝麻油適量
2、新鮮豬耳朵一只，將毛拔干凈，耳根折皺處用刀切開 。
3、鐵鍋燒熱、將豬耳朵放鍋里烙 。
4、烙至一邊焦黃，這樣可以去掉豬耳上的味道，再烙另一邊 。
5、然后鍋里放水將豬耳稍泡下清洗 。清洗干凈的豬耳朵 。
6、鍋里放水，下入豬耳朵再加入料酒、生姜煮20分鐘 。
7、蓋上鍋蓋，大火煮開后改用小火煮 。20分鐘時(shí)間到，豬耳已煮熟 。
8、將豬耳朵切薄片，將蔥切段、大蒜拍碎、生姜切片待用 。
9、將上述調(diào)料放入碗里（大蒜、糖、味精、鹽、生抽、醋、花椒油、芝麻油、紅油、橄欖油，蔥暫時(shí)不放） 。
【紅油耳片怎么做好吃視頻 紅油耳片怎么做好吃】10、拌勻后再加入蔥段 。裝盤即可 。
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