東北醬骨頭怎么做好吃東北醬骨頭的做法最正宗的做法竅門 _生活百科

1、豬大骨頭1000克、食鹽3茶匙、八角2個、花椒1把、桂皮2個、料酒3湯匙、生抽2湯匙、老抽3湯匙、黃醬2湯匙、山楂4個、香葉3片、陳皮4個、白糖2湯匙、水適量、丁香1把。
2、做法：將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污，將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨。
【東北醬骨頭怎么做好吃東北醬骨頭的做法最正宗的做法竅門】3、另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續煮一個小時，改中火或大火再煮半個小時，收一下湯汁即可。