蔥花手抓餅怎么做又軟又香蔥花手抓餅怎么做好吃 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、把溫水也倒入面粉，用手把面粉揉成一個光滑的面團，蓋上濕毛巾醒30分鐘。
2、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過。
3、把面團分成兩份，搟成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點。然后在面皮的一面均勻的撒上蔥花。
【蔥花手抓餅怎么做又軟又香蔥花手抓餅怎么做好吃】4、用刀在餅上切出0.5厘米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷。這樣容易分層，吃起來更香。
5、從一邊開始卷成長條狀。一定用力不要太大，以至于吧面揉道一起。
6、把長條從一端再卷成團，需抻著卷，把面團拉細些。這可是技術活。
7、卷好后，把面團放在案板上搟薄即可。
8、爐子開中火, 放大約1湯匙油，來回反動面餅直到面餅兩面都變成金黃色。