1、2個雞蛋分離蛋黃、蛋清，取蛋黃備用 。在蛋黃中加入糖 。攪拌加了糖的蛋黃 。
2、然后加入奶粉 。倒入水后，稍微攪拌 。
3、把整個碗隔水加熱，邊加熱邊攪拌均勻 。加熱到雞蛋液快要沸騰時，關火，并放一旁冷卻備用 。
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4、取另一碗，倒入淡奶油 。打發(fā)淡奶油前，碗下墊些冰塊 。淡奶油稍微打發(fā) 。倒入已冷卻的雞蛋液 。
5、繼續(xù)攪拌均勻，然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍，每隔40分鐘從冰箱取出，用打蛋器攪拌1分鐘，再放入冰箱冷凍，這樣重復3--4次就可以了 。
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