大米洗凈，浸泡30分鐘，姜切末，小蔥切蔥花，基圍蝦洗凈，去蝦線，加料酒、鹽腌制10分鐘，鍋中放入清水，大火燒開，將大米放進去，煮開后轉小火熬煮20分鐘，再放入基圍蝦，加姜末，繼續熬煮15分鐘，放入幾滴香油，加蔥花和鹽半勺攪拌均勻，出鍋即可 。
【蝦粥的做法 螃蟹蝦粥的做法】
大米80克、基圍蝦10只、姜1塊、小蔥1根
蝦粥的做法：
1.大米洗干凈，在清水中浸泡30分鐘 。
2.姜切姜末，小蔥切蔥花 。
3.基圍蝦洗干凈，去掉蝦線，然后加入料酒半勺、鹽半勺拌勻腌制10分鐘 。
4.鍋中放入清水，大火燒開，將大米放進去，煮開后轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌 。
5.再放入腌好的基圍蝦，加姜末，繼續熬煮15分鐘 。
6.放入幾滴香油，加蔥花和鹽半勺攪拌均勻，出鍋即可 。
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小貼士：
煮大米的時候，一定要邊煮邊攪拌，這樣才不會糊鍋 。
在煲粥的時候，如果發現水不夠，可以加水，但是一定要加開水 。
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