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豬飼料中添加瘦肉精的危害，瘦肉精是什么

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豬在吃了“瘦肉精”后 ， 其毒性主要積蓄在豬肝、豬肺等處 。人在吃了燒熟的豬肝、豬肺后 ， 會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀 。“瘦肉精”毒性強(qiáng) ， 用藥過多或無(wú)病用藥會(huì)出現(xiàn)肌肉震顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭痛、惡心等不良反應(yīng) ， 特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等患者 ， 其危險(xiǎn)性更為嚴(yán)重 。長(zhǎng)期使用 ， 有可能導(dǎo)致染色體畸變 ， 誘發(fā)惡性腫瘤 。
一、瘦肉精是什么
1、瘦肉精學(xué)名鹽酸克倫特羅 ， 原本是一種治療哮喘用的平喘藥 ， 又叫氨哮素、克喘素等 。該藥如果大劑量用于肉用牲畜養(yǎng)殖 ， 可以增加其蛋白質(zhì)的合成 ， 添加在飼料中可以提高飼料轉(zhuǎn)化率、生長(zhǎng)速度快、使牲畜的肥肉明顯減少 ， 瘦肉增加 ， 胴體瘦肉率提高10%以上 。
2、不過 ， 瘦肉精既不是獸藥 ， 也不是飼料添加劑 ， 而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑 ， 實(shí)際上是一種激素 ， 是一種嚴(yán)重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的毒品 。
二、豬飼料中添加瘦肉精的危害
1、豬吃了瘦肉精后 ， 其毒性主要積累在豬肝、豬肺等地方 。人在吃了燒熟了的豬肝、豬肺后 ， 會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀 ， 因此要注意少吃豬的肺、心、肝、腎等內(nèi)臟 。
2、瘦肉精進(jìn)入體內(nèi)后 ， 具有分布快、消除慢的特點(diǎn) ， 化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 ， 烹飪時(shí)難以破壞毒性 。瘦肉精毒性強(qiáng) ， 用藥過多或無(wú)病用藥會(huì)出現(xiàn)肌肉震顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭痛、惡心、嘔吐等不良反應(yīng) ， 特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等患者 ， 其危險(xiǎn)性更為嚴(yán)重 。長(zhǎng)期使用 ， 有可能導(dǎo)致染色體畸變 ， 會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤 。可以說 ， 瘦肉精的危害極大 ， 消費(fèi)者在購(gòu)買豬肉時(shí)一定要加倍小心 ， 購(gòu)買時(shí)一定要看清該豬肉是否有衛(wèi)生檢疫證 。鑒別豬肉是否含有瘦肉精的最簡(jiǎn)單方法是看該豬肉是否具有脂肪（豬油） ， 若發(fā)現(xiàn)豬肉的皮下就是瘦肉 ， 那么 ， 這種豬肉就存在含有瘦肉精的可能 。若發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深、色質(zhì)鮮艷 ， 后臀肌肉飽滿突出 ， 脂肪非常薄 ， 這種豬肉就存在含有瘦肉精的可能 。
【豬飼料中添加瘦肉精的危害，瘦肉精是什么】3、近年來 ， 由于各部門對(duì)豬飼養(yǎng)和屠宰檢疫管理的加強(qiáng)和消費(fèi)者防范意識(shí)的提高 ， 瘦肉精生豬飼養(yǎng)中使用的東西越來越少 ， 然而瘦肉精卻搖身一變?cè)谝恍B(yǎng)殖戶肉牛飼養(yǎng)中出現(xiàn) 。這應(yīng)引起相關(guān)管理、檢疫部門的高度重視 ， 采取有效措施控制 ， 保護(hù)消費(fèi)者的健康 。

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