根據餃子類型而定 。速凍餃子是冷水下鍋，速凍餃子皮比較薄，用冷水能使皮和餡受熱均勻，可在水燒開的時候，再加點涼水，如此肉餡熟得快，也不會煮爛餃子皮 。自己包的新鮮餃子是水開后下鍋，并用鏟子的背部推動餃子，以防扒鍋或者餃子互相粘連 。餃子是中國傳統面食，由東漢南陽涅陽人張仲景發明 。餃子又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品 。
【煮餃子是冷水下鍋還是水開了下鍋 煮餃子是冷水下鍋嗎】
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