【一級油和三級油區別哪個更好 油是一級好還是三級】
油是一級好 。一級油經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點 。三級油精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程序 。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味 。
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