1、材料：豬肉（肥瘦各一半）500克、干樹花菜50克、鹽2勺、醋1勺、姜1塊、紅薯粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、雞蛋1個(gè)、味精少許、蔥1根 。2、準(zhǔn)備干樹花菜50克 。
3、樹花菜提前放水里泡2個(gè)小時(shí)，清洗干凈備用 。
4、豬肉去皮切成小塊，做肉丸子我一般都會(huì)選擇用肥瘦各一半的豬肉，做好的肉丸口感不會(huì)太柴 。
5、豬肉用刀剁成肉糜 。
6、肉糜添加陳醋1勺、紅薯粉1勺、鹽1勺、生抽1勺、雞蛋1個(gè)、蠔油1勺，以上所有調(diào)料放入碗中后，用勺子向同一方向攪拌上勁，腌制10分鐘 。
7、10分鐘后，鍋中倒入適量清水，泡洗干凈的樹花菜和姜片放入鍋中，添加鹽1勺，調(diào)大火燒煮 。
8、煮至水燒開(kāi)后，關(guān)小火 。
9、把腌制好的肉糜捏成小丸子，逐個(gè)放入鍋中 。
10、肉丸捏放入鍋后，調(diào)小火，慢慢把肉丸煮熟 。
11、煮熟的肉丸撇去浮泡，添加少許味精即可關(guān)火 。
【樹花菜的做法竅門 樹花菜的做法】12、撒上蔥花，上桌就可以品嘗 。
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