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金針菇別稱毛柄金錢菌、毛柄小火菇等，因其菌柄細(xì)長似金針菜而稱金針菇，既是一種美味食品，又是較好的保健食品，其氨基酸的含量非常豐富，尤其是賴氨酸的含量特別高，具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能，下面我們就一起來看一看孕婦可不可以吃金針菇吧！
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孕婦可以吃金針菇嗎？
孕婦能吃金針菇 。金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇” 。而且，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長發(fā)育也大有益處 。同時(shí)，金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病 。因此，孕婦可以適量的吃一些金針菇，但不能多吃，以防拉肚子或流產(chǎn)，還要煮熟透了才能吃 。
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【孕婦可以吃金針菇嗎中期 孕婦可以吃金針菇嗎】孕婦吃金針菇的好處
1、金針菇中氨基酸含量豐富，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高，孕婦食用能促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育 。
2、金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)和抗腫瘤的作用，孕婦食用還能防癌抗癌 。
3、金針菇能降膽固醇、預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍、增強(qiáng)機(jī)體正氣，孕婦食用能防病健身、增強(qiáng)體質(zhì) 。
4、金針菇富含膳食纖維，這些膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，孕婦食用有助于消化和防治便秘的發(fā)生 。
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孕婦吃金針菇的做法
1、金針菇炒雞蛋
【材料】雞蛋適量，金針菇適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量 。
【做法】①雞蛋打散 。②金針菇切碎 。③放入打散的雞蛋中 。④加入鹽、雞精 。⑤放入蔥花，打散打均勻 。⑥鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中 。⑦要不停的翻炒，以免結(jié)底，為固體時(shí)候就可以食用了 。
2、番茄炒金針菇
【材料】西紅柿2個(gè)，金針菇1把，食鹽適量，蒜2瓣，生抽適量，小蔥適量，橄欖油適量 。
【做法】①番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎 。②熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香 。③倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調(diào)羹的生抽炒勻 。④隨即再加入2調(diào)羹的水，稍煮后放入小蔥，撒點(diǎn)兒胡椒粉即可出鍋 。
3、金針菇炒肉絲
【材料】豬肉適量，金針菇適量，紅椒1個(gè)，柿子椒1個(gè)，食鹽適量，醬油適量，淀粉適量 。
【做法】①豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌 。②紅椒洗凈去蒂切絲 。金針菇除底部老梗撕成絲備用 。③熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用 。④余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味 。⑤倒入炒好的肉絲翻勻 。⑥淋少許辣椒油，撒上蔥花即可 。
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