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1、煲仔飯醬汁是由生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯拌勻而成的 。
2、準備材料：大米 180克、香腸 80克、醬肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、鹽 適量、蠔油 3毫升、高湯 4湯匙 。
【煲仔飯醬汁配方 煲仔飯醬汁怎么做】3、首先鍋里放入水，醬肉和香腸，大火煮開后再煮一分鐘 。煮熟后取出切片 。然后在砂鍋底部刷一層油 。砂鍋內倒入大米和水 。蓋上砂鍋的蓋子，使用中火煮 。開始收水時砂鍋內放入肉片和香腸片 。
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