泡黃瓜的做法泡黃瓜制作方法 _生活百科

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1、食材：黃瓜500克，老鹽水500克，紅糖30克，川糖25克，白酒5毫升，白菌20克，干辣椒15克，大料5克，排草5克，靈草5克。
2、將黃瓜洗干凈，用刀順劃切成四個長條狀，晾干表面的水分，待用。
3、將老鹽水置大碗內(nèi) ，加川鹽，紅糖，白酒入碗攪拌均勻。
4、放入調(diào)料白菌，干辣椒，大料，排草，靈草。
5、然后把黃瓜裝入泡菜壇里，倒入碗中的調(diào)料。
【泡黃瓜的做法泡黃瓜制作方法】6、用竹片卡緊，蓋上壇子的蓋，加足壇水沿水，泡4至5個小時即可食用。