香菇的根為什么不能吃能不能吃香菇的根 _生活百科

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1、香菇的根莖部分菌蓋部分一樣是可以食用的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不變，與香菇蓋是一樣的，制作出來(lái)的味道與香菇相同，平時(shí)在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的，僅僅是為了擺盤(pán)的好看，日常生活中，在自己家里為了不浪費(fèi) ，香菇根是完全可以食用的，只是遇到比較老的香菇根可以不要食用，將嫩的部分撕下來(lái)是可以吃的，炒出來(lái)很有嚼勁。
【香菇的根為什么不能吃能不能吃香菇的根】2、香菇的根部是無(wú)毒的，可以食用，只是可能有的香菇根比較硬，口感不好，很多人都會(huì)丟棄，其實(shí)若是比較鮮嫩的香菇根，食用是完全沒(méi)問(wèn)題的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不輸香菇蓋。