博山酥鍋的做法 _博山酥鍋

文章插圖
1、準(zhǔn)備好所有的食材。排骨用清水沖洗。蓮藕去皮切厚片，海帶，脆豆腐，大白菜切塊。
2、海帶入開水中煮上3分鐘。再放入排骨和豬蹄焯燙一下。
3、免火再煮鍋內(nèi)膽底層放入藕片。然后再放一層海帶。放入一層排骨。
4、繼續(xù)放上一層脆豆腐。放入豬蹄。再放一層海帶最后放一層大白菜。
5、在上面放上蔥姜調(diào)料。加入料酒。加入適量的開水。加入香醋。加入醬油。加白糖
6、大火煮上15分鐘。然后調(diào)入鹽。再加雞精
7、把內(nèi)膽鍋放入外鍋加蓋燜至2個小時(shí) 。
【博山酥鍋的做法】8、也可放置一夜，涼著吃更有味。