對于沒有切開的西瓜，可直接將它放置在陰涼通風的環境中即可，對于切開的西瓜，一般要放置在冰箱內進行保存，而且需將切口處覆蓋上保鮮膜 。為了保持西瓜的新鮮口感，建議采摘后盡快食用，不宜長時間存放 。
二、西瓜的種類
1、春雷西瓜
這種果實橢圓形，果實指數1 。果皮薄韌，厚度只有0 。6厘米，果面底色翠綠，墨綠細紋帶均勻分布 。條帶間隙寬，雜斑少 。表面罩光澤，美觀 。果實是鮮艷的紅色 。味道甜，清爽，不空心，不倒肉，纖維素少，可溶性固體物含量13 。9%以上，中、邊搪瓷度梯度小，率高，質量好 。
2、麒麟王西瓜
麒麟王西瓜非常早熟，開花后約28天成熟 。植物生長旺盛，果實橢圓形，果皮淺綠色之間有濃綠色的花紋，外觀優美 。果肉鮮紅，肉質清爽纖維少，汁多，含有可溶固體物12 。果皮堅韌 。不易中空，單果重5 。0公斤左右 。抗病、高產、抗重茬 。【夏天的西瓜如何保存到冬天 夏天西瓜怎么保存，附西瓜的種類】
3、紅小玉
該品種為早熟小果型禮品西瓜一代雜種，果實高球型，果實指數1.1、單果重2公斤左右，果實端正，果實均勻，果皮深綠色有16-17條細虎紋帶，外觀美觀 。
4、黑美人
黑美人西瓜，極早熟，果實長橢圓型，果皮深黑綠，有不明顯的顏色條紋 。夏季采收皮色淺，外觀美觀，果實重2.5公斤左右 。果肉紅肉鮮嫩多汁，糖度高達14-15厘米 。從果實到瓜尾的質量依然穩定甜美，果皮薄而堅韌，特別耐貯藏 。
5、早春紅玉
這個品種是雜交世代非常早熟的小型紅肉西瓜 。春季栽培，5月收獲，水果后35天成熟，水果發育期28~30天 。其植物生長強，果實長橢圓形，縱徑約20厘米，單果重1.5~1.8公斤 。
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