馬齒莧窩頭的做法馬薺菜窩窩頭的做法 _生活百科

1、食材：馬齒莧，雞蛋2個，自發粉，玉米面，鹽，酵母少許。
2、將馬齒莧摘干凈放入清水中加入少許鹽泡半個小時。半個小時后用水沖洗干凈瀝干水份備用。
3、將馬齒莧剁碎，加入自發粉和半碗溫開水一起攪拌。攪拌均勻之后蓋上保鮮膜，在陽光下曬半個小時。目的是讓面粉自然發酵。【馬齒莧窩頭的做法馬薺菜窩窩頭的做法】
4、半個小時以后取出保鮮膜，加入玉米面粉再次攪拌，打入兩個雞蛋放入少許酵母，再次攪拌均勻之后蓋上保鮮膜再次陽光下發酵20分鐘。
5、發酵好之后，打開保鮮膜，拿起面團在手中饌成團，用拇指在中間按下個坑。
6、蒸鍋下鋪上半濕屜布，饌好的窩窩頭放入蒸鍋中。蒸30分鐘。（蒸鍋底部加水提前預熱10分鐘，在向上放入蒸屜）蒸出鍋后就可以吃了。