1、食材：韭菜適量、雞蛋適量、面粉適量、鹽適量、油適量、黑胡椒適量、雞精適量、蠔油適量 。
2、鍋中放油燒熱，倒入蛋液，用鏟子鏟成雞蛋碎晾涼 。
3、韭菜提前清洗干凈，瀝凈水分，切成韭菜碎 。
4、韭菜也倒入鍋中，調(diào)入適量的鹽、黑胡椒、雞精和蠔油，翻炒均勻備用 。
5、和好面，切成小劑，搟成薄皮，包入準(zhǔn)備好的餡料 。
6、鍋中放入油，擺上餃子油煎兩分鐘至餃子發(fā)金黃 。
7、鍋邊淋入適量的水，加蓋大火煮2分鐘 。
【煎餃子的家常做法 煎餃子的家常做法視頻】8、再開(kāi)蓋大火再燒約3-5分鐘，至水分燒干，又脆又香的生煎餃子就做好了 。
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