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1、雞翅雞腿洗干凈灼水，起鍋用急自來水沖30秒 ， 瀝水備用 ， 雞蛋水煮至熟，剝殼備用 。
【鹵三雞怎么做 如何做鹵三雞】2、準備鹵水配料，八角、香葉、小茴香等等，辣椒需要切斷 。
3、雞翅、雞腿、雞蛋以及鹵水配料放小奶鍋，先加淹沒雞翅雞腿雞蛋一半的清水 。
4、加生抽4湯勺、老抽2湯勺、陳醋2湯勺、蠔油1湯勺、冰糖1湯勺、芝麻油1茶勺、鹽半湯勺 ， 加完所有調料應該剛好覆蓋雞翅雞腿雞蛋 。
5、大火煮開轉中小火煮30分鐘，想軟綿一點的可以多煮一會兒 ， 直至自己喜歡的程度 。
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