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1、雞肝洗凈 ， 芹菜切段，杭椒、米椒、姜切絲，大蒜拍碎 。
2、雞肝切段，加料酒腌制15分鐘去腥 。
3、腌好的雞肝涼水下鍋，在熱水里焯一下?lián)瞥?。
4、雞肝用水沖洗表面浮沫 。
5、鍋里倒油燒熱，放入花椒、蒜瓣、姜絲、杭椒、米椒爆香 。
【雞肝的做法大全】6、放入焯好的雞肝，大火翻炒 ， 倒入醬油、胡椒粉 。
7、放入芹菜翻炒 ， 最后撒鹽，快速翻炒出鍋 。
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