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【蒜蓉粉絲蒸鮑魚的簡(jiǎn)單做法】1、粉絲用溫水泡軟 ， 約20分鐘 。
2、用刷子將鮑魚肉和鮑魚殼刷干凈，用小刀小心的將鮑魚肉貼著殼挖出 。
3、鮑魚肉割下來后，翻到背面，剪掉食管和嘴巴 。殼內(nèi)剩余的內(nèi)臟也要去掉，沖凈備用 。
4、鮑魚肉切十字花刀 。先將鮑魚豎直放置 ， 斜切不切斷，切出紋路 。將切好十字紋的鮑魚放回鮑魚殼備用 。
5、炒蒜蓉醬 。油燒至微熱 ， 放入蒜蓉小火炒出香味后，放入生抽、糖、鹽，中火翻炒1-2分鐘至味道融合 。
6、盤子上鋪上粉絲，擺上鮑魚，用勺子澆上蒜蓉醬 。
7、水燒開后 ， 中火蒸5-6分鐘 。
8、蒸好的鮑魚上撒蔥花、蒜蓉、小米辣，淋上燒至七八成熱的熱油即可 。
9、放上蔥蒜末、淋油，可以進(jìn)一步增香，如果覺得麻煩也可以省略 。
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