【粉蒸肉是冷水蒸還是熱水蒸 做粉蒸肉的竅門】
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1、粉蒸肉用冷水蒸或者是熱水蒸都是可以的，口感上差不多，只不過在熟的時間方面有一定的差別
2、電腦上要想粉蒸肉熟的比較快，建議最好用熱水蒸，冷水蒸的話，花費的時間就會久一些 。另外，在蒸粉蒸肉的時候，在開鍋后至少要蒸40分鐘以上，這樣才能將肉蒸爛 。
3、要想粉蒸肉好吃，比較重要的就是蒸制時間，建議粉蒸肉在開鍋之后至少要蒸40分鐘以上，這樣才能將里面的肉完全蒸爛，口感也不會肥膩，極為酥爛 ， 要是條件允許的話，最好蒸制1.5小時左右 。
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