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1、用鍋煮沸2500毫升的清水 , 放入雞待滾,關火浸約30分鐘 。取出雞,然后放入冷水中浸40分鐘即可
2、燒熱油,爆香蒜頭茸和蔥頭,下白米翻炒片刻后盛起,倒入電飯鍋內,下調味料 , 蒜頭和香蘭葉,煮至飯熟即可 。
【海南雞飯的做法】3、雞斬塊 , 澆上汁料,拌雞飯即可享用
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