制作步驟
1.準備好牛肉和白蘿卜 ， 以及香料 。
2.牛肉洗凈 ， 切成隨意的小塊 。
3.白蘿卜洗凈 ， 切成方丁 。
4.牛肉放入砂鍋中 ， 放入姜片、蔥白、八角、桂皮 ， 調入少許油和老抽 ， 拌勻 。
5.保持小火 ， 經常翻抖 。 （不熟練翻抖可用筷子攪拌）
6.煮待牛肉緊縮 ， 香味濃郁 。
7.倒入沒過牛肉的開水 ， 加入干紅椒和四物包 。
8.蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時 。
9.蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻 ， 至外表微黃 。
10.把蘿卜丁加入牛肉里 。
11.蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時 。
12.調入少許食鹽 ， 加入青蒜 ， 稍煮片刻即可 。
牛肉燉蘿卜做法小貼士
詩心片語：
1：牛肉要先在鍋里小火烘著煮一下 ， 這樣更香 。
【成菜|牛肉燉蘿卜怎么做比較好吃那！】2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后 ， 煮起來容易爛 ， 但卻不容易碎 。 入可即化且外表完美 。
3：煮牛肉的時候加蒜 ， 特別的香 ， 會讓成菜的味道大大提升 。
4：時間只供參考 ， 具體要依據所煮的量而定 。
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