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門牙|冬天，吃牛羊肉不如吃它，蛋白質是羊肉3倍，鐵是牛肉5倍，超好吃

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大家好 ， 我是安倫 ， 一個愛做飯的人 ， 日復一日的堅持用心 ， 把那些最不起眼的菜色做出家的味道 。 我很樂意為大家做飯 ， 也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家 ， 希望能幫助到大家 ， 更希望大家給予我支持 ， 大家的支持就是我的最大動力 ， 為大家做出更健康美味的美食
我家孩子到了換牙的時候了 ， 門牙都掉干凈了 ， 這兩天跟我一直說想吃肉了 ， 這可把我難住了 ， 沒有門牙怎么吃肉呢？這讓我想起了我小時候經常吃的碗蒸肉 ， 吃起來非常軟嫩 ， 入口即化 ， 并且一點都不油膩 ， 沒牙的老太太也能吃 。
門牙|冬天，吃牛羊肉不如吃它，蛋白質是羊肉3倍，鐵是牛肉5倍，超好吃
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碗蒸肉
冬天 ， 寧可不吃牛羊肉也要吃它 ， 滋補又保暖 ， 比羊肉香比牛肉營養 ， 這碗蒸肉正適合冬天吃 ， 營養高還不油膩 ， 孩子老人都愛吃 ， 肥而不膩入口即化 ， 連沒牙的孩子都可以吃 。
冬天 ， 吃牛羊肉不如吃它 ， 蛋白質是羊肉3倍 ， 鐵是牛肉5倍 ， 好吃 ， 五花肉內的蛋白質含量較高 ， 是羊肉的3倍 ， 鐵含量鐵含量是牛肉的5倍 ， 做給家人吃正合適 ， 價格實惠 ， 比羊肉和牛肉強多了 ， 我做了一大碗 ， 光孩子就吃了一半 ， 家里有小孩和老人的可以在家試著做一下 ， 保證家人都愛吃 ， 下面就來看看我是怎么做這道碗蒸肉的吧！
【門牙|冬天，吃牛羊肉不如吃它，蛋白質是羊肉3倍，鐵是牛肉5倍，超好吃】【碗蒸肉】
食材：五花肉、豆腐皮 。
制作過程：
準備一條五花肉 ， 先用溫水浸泡沖洗干凈 ， 去除掉五花肉表面的雜質 ， 用廚房紙擦干表面的水分后備用 。
門牙|冬天，吃牛羊肉不如吃它，蛋白質是羊肉3倍，鐵是牛肉5倍，超好吃
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碗蒸肉
準備一個鐵鍋 ， 加入少許的食用油 ， 開中小火加熱 ， 用手拿著五花肉 ， 豬皮面朝下在鍋底來回的摩擦 ， 把五花肉的豬皮烤一下 ， 去掉豬皮上的異味和豬毛 ， 都烤好以后拿出備用 。
鍋中加入足量的清水 ， 把五花肉放進去 ， 開大火加熱 ， 放入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、蔥段和姜片 ， 最后加上兩瓶蓋的高度白酒或者是料酒 ， 大火煮20分鐘 ， 中間記得把浮沫撇干凈 ， 煮好以后把五花肉撈出放在盤中 。
門牙|冬天，吃牛羊肉不如吃它，蛋白質是羊肉3倍，鐵是牛肉5倍，超好吃
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碗蒸肉
在煮好的五花肉豬皮部位用叉子插上一層小眼 ， 然后再抹上適量的老抽 ， 趁熱抹才行 ， 趁著豬皮的毛孔打開 ， 老抽容易浸入到豬皮內部 ， 涼了就不入味了 ， 把五花肉涼十分鐘 。
門牙|冬天，吃牛羊肉不如吃它，蛋白質是羊肉3倍，鐵是牛肉5倍，超好吃
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碗蒸肉
鍋中加入足量的食用油 ， 中小火加熱 ， 六成熱時把五花肉放進去炸 ， 豬皮位置朝下 ， （因為五花肉內部還有少許的水分 ， 炸的時候會有油花飛濺 ， 要注意做好防護 ， 以免燙傷）大約炸五分鐘左右 ， 豬皮逐漸成為虎皮狀就可以撈出晾涼 。
把晾涼的五花肉切成薄片 ， 放在碗中 ， 準備一張豆腐皮 ， 切成長條 ， 擺放在五花肉上面 ， 加入少許的蔥姜末和一勺豆豉 ， 倒入兩勺生抽、兩勺老抽、一勺食鹽和一杯清水 ， 水剛剛沒過五花肉即可 。
門牙|冬天，吃牛羊肉不如吃它，蛋白質是羊肉3倍，鐵是牛肉5倍，超好吃
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碗蒸肉
把五花肉放在鍋中 ， 大火蒸45分鐘 ， 時間到以后把五花肉取出 ， 倒出里面的湯水 ， 把肉倒扣在碗中就可以上桌了 。

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