油燜大蝦、肉末韭菜豆腐絲、素三丁、清炒茼子桿、吐司布丁、吐司山藥卷、玉米渣粥
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蝦富含蛋白質不含脂肪 ， 春天正是孩子猛長身體躥個兒的季節 ， 吃蝦可以長勁不長肉 ， 而且制作簡單 ， 成熟快 ， 不耽誤時間 。 剪掉蝦須 ， 從尾巴往上數第三節處挑出蝦線 ， 入油鍋中一炒 ， 再放點白糖、鹽、料酒、醬油、姜絲炒炒入味 ， 起鍋前倒入大蔥絲 ， 入味而且鮮嫩 。
春韭最香 ， 放點兒肉末與豆腐絲同炒 ， 香得多吃半碗飯 。
素三丁是土豆丁、胡蘿卜丁同炒 ， 起鍋前倒入黃瓜丁 ， 好看又好吃 。
吐司布丁和吐司山藥卷本來是下午的小點心 ， 我一人哪吃得完啊 ， 端上桌之前再進烤箱加加熱 ， 全家一起享用 ， 中西結合也很有樂趣 。
沒有額外做湯 ， 早上喝剩下的玉米渣兒粥 ， 又加了點水同煮 ， 正經粗糧 ， 非常好 。
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【4月23日晚餐】
韭菜豬肉餃子和茴香豬肉餃子
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我家愛吃餃子 ， 十天半個月必吃一次 。 今天的餃子是兩種餡的 ， 也是北方最常見的——豬肉韭菜和豬肉茴香的 。 春天的韭菜最香了 ， 怎么吃都好吃 。 什么五香粉、十三香這些統統不放 ， 肉餡里就放少許醬油、適量鹽、水攪打均勻 ， 再放韭菜末 ， 幾十年都吃不膩 。 茴香是北方特有的蔬菜 ， 有股子特殊的香氣 。 從小我就喜歡吃茴香 ， 尤其是茴香桿 ， 細細品 ， 咯吱吱 ， 往外冒油 。 我老公南方人 ， 吃不慣這味兒 ， 他還說茴香長得像胡蘿卜葉 。 哈哈 ， 正好不用跟我搶 ， 我可勁兒撒歡地吃 。
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【4月24日晚餐】
羊肉串、肉末炒青蒜、素炒萵筍葉、涼拌木耳黃瓜、剩菜一鍋燴、西紅柿雞蛋湯、牛肉湯面 ， 司康餅
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今天晚餐看著樣兒挺多 ， 其實細看沒啥菜 ， 還都是素的 ， 并且還有一盤剩菜 。
羊肉串是自己烤的 。 羊肉略帶點兒肥的 ， 切成2公分大小的塊 ， 放少許鹽、姜絲、蒜絲抓捏均勻腌一會兒 ， 串成串 ， 入烤箱200度上下火烤20分鐘 ， 第15分鐘時取出撒少許辣椒粉和孜然粒 ， 再進烤箱烤5分鐘 ， 嗞嗞冒著油吃真香 。
肉末炒青蒜下飯的；涼拌木耳黃瓜片 ， 清爽開胃解油膩 。 萵筍葉很嫩 ， 可以生吃 ， 也可以炒著吃 。 剩菜剩排骨歸攏到一起熱一熱 ， 端上桌還能充個數 。 哈哈~~
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【4月25日晚餐】
肉片炒青蒜、大蔥燒豆腐、大蝦炒胡蘿卜土豆片、自制肉皮凍、菜芯清湯、西紅柿雞蛋湯
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今天的菜挺清淡 ， 肉片炒青蒜很下飯 ， 大蔥燒豆腐雖然是素的 ， 但是又嫩又入味；冰箱里幾只蝦化凍后與胡蘿卜土豆片同炒 ， 借個鮮味和葷腥兒 ， 胡蘿卜素也能充分轉化成維生素A ， 對眼睛有好處 。 肉皮凍是平時炒菜片下來的肉皮 ， 冷凍約有一個月就能煮一鍋肉皮凍 ， 要蘸著酸辣蒜醋汁才夠味 。 菜芯湯是新煮的 ， 剩下的西紅柿雞蛋湯夠一人喝的 ， 那肯定進我的肚兒了 。
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