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炒芹菜|一周晚餐沒有一天重樣的，葷素搭配，羊肉串清蒸魚餃子全家都愛吃( 二 )

經驗教程胡蘿卜餃子韭菜晚餐五花肉烤箱剩菜青蒜茴香春筍


【4月26日晚餐】
五花肉燉春筍、雞蛋炒青蒜、百合炒芹菜、玉米面蒸芹菜葉、小白菜清湯、蒸鐵棍山藥
炒芹菜|一周晚餐沒有一天重樣的，葷素搭配，羊肉串清蒸魚餃子全家都愛吃
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今天就一個葷菜——五花肉燉春筍 。 春筍切塊用淡鹽水煮10分鐘去草酸和澀味 ， 五花肉炒糖色后加鹽、醬油、調料 ， 與焯水的春筍塊同燉 ， 小火倍兒入味 。 青蒜幾乎天天出現在餐桌上 ， 借著它的香氣能多吃幾口飯 。 芹菜葉很嫩 ， 洗凈拌點玉米面蒸一蒸 ， 吃時淋上蒜泥醋汁 ， 又是菜又是飯 。 芹菜桿子切一切焯水 ， 與鮮百合同炒有清肺止咳的效果 。
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【4月27日晚餐】
清蒸黃花魚、清蒸魚籽、素炒菜花、五花肉炒青蒜豆腐干、菠菜素湯、玉米糯米小窩頭
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今天出現兩個清蒸菜 ， 因為上午去了菜市場 ， 本來只想買條黃花魚 ， 從另一家攤位前路過時 ， 那小伙兒特熱情 ， 一句“姐姐今天買點啥吃？” ， 我一低頭 ， 正好看見他家的魚籽不錯 ， 幾乎都是成型的 ， 非常整齊 。 都說和氣生財 ， 一點兒沒錯 。 每回路過他家時 ， 都被他熱情地給招呼住了 。 隔壁的幾家哪家的生意也沒他家好 ， 小伙兒也真能干 ， 一人同時能招呼4、5個人 ， 還誰都不冷落 。
黃花魚收拾干凈后 ， 兩面拉花刀 ， 塞姜片 ， 淋料酒 ， 入蒸箱或者蒸鍋蒸15分鐘 ， 倒出魚湯 ， 撒香蔥末 ， 潑熱油 ， 澆蒸魚豉油 ， 齊活 ， 上桌開吃 。 魚籽更簡單 ， 放姜絲和黃酒同蒸20分鐘 ， 出鍋后魚籽湯留著 ， 直接淋蒸魚豉油撒香蔥末即可 。
玉米粉中加了點糯米粉 ， 蒸的小窩頭是不是有了很精致的“趕腳”？
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【4月28日晚餐】
松茸炒面條、草菇炒辣椒、芹菜炒豆腐干、剩魚籽、菠菜素湯
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今天我整了一大鍋炒面 ， 用少許五花肉片、一盤松茸、一根胡蘿卜同炒的 ， 沒放醬油 ， 非常清淡鮮美 。 面條煮熟過涼水 ， 與炒好的肉片松茸胡蘿卜一攪拌 ， 再撒些小蔥段 ， 紅白綠相間很清爽 。
草菇本來想燉雞肉 ， 但冰箱里沒有雞 ， 索性放個辣椒同炒 ， 很鮮美 。
幾片五花肉炒芹菜豆腐干 ， 植物纖維與優質植物蛋白質共存 ， 清脆與柔軟形成復合口感 。 昨天的魚籽太多了 ， 還剩下一些 ， 今天重新上鍋蒸一蒸 ， 一點兒沒糟踐 ， 全進肚了 。 菠菜素湯遛縫兒 。
這個周日雖然因為“五一”調休而感到很匆忙 ， 但意外驚喜是老公破天荒地跟娃先后腳進門 ， 全家一起吃的晚飯 ， 吃完飯才7點 ， 老公平時都要9點才到家 ， 他說過 ， 再晚也要回家吃這口飯 ， 要不然不像過日子的 。 盡管屋外天氣陰沉似乎要下雨 ， 但屋內圍著飯桌大家吃得挺開心 。 日子就是這樣平淡而簡單 ， 安靜又知足 。
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