蕨菜有毒嗎

【蕨菜有毒嗎】 蕨菜含有一定的毒素 , 屬于一種2B類致癌物質 , 會在一定程度上增加人體癌癥的發病率 , 但是在食用前進行焯水處理可以去除該物質 , 蕨菜含有大量碳水化合物 , 容易發生變質 , 因此需要盡快食用 , 或者將蕨菜放入清水中浸泡 , 即可保存3到5天時間 。
蕨菜有沒有毒

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