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中國休閑食品|再發道歉聲明，三只松鼠要營銷還是要產品？( 二 )

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每日研究所探討指出 ， 而中國休閑食品行業CR5僅為16.3% ， 低于韓國、新加坡等發達國家和地區 ， 也低于全球平均數值25.6% 。 休閑零嘴事實上缺少業內認可的統一標準 ， 門檻低、可復制性強等特質讓品牌無法靠產品做出差異化 ， 只能仰賴廣告營銷搶占消費者心智 。
縱觀三只松鼠財報 ， 增利不增收的情況突出 。 2021年Q3 ， 三只松鼠錄得營收18.09億元 ， 同比下滑8.59% ， 歸母凈利潤為9043萬元 ， 同比提高18.29% 。 反常原因在于其利潤的增長主要依靠提價而不是增銷拉動 ， 半年報顯示 ， 三只松鼠2021年上半年訂單均價增長8.7% ， 線上ToC渠道毛利率提升4.8個百分點至35.5% 。
據業內人士指出 ， 在業內競爭極其激烈的前提下 ， 消費者對單個品牌的忠誠度很難建立 ， 提價換收益的做法不是長久之計 ， 三只松鼠必須給出新的解決辦法 。 而在這個方面 ， 擯棄代工模式 ， 老老實實投入自建供應鏈是最笨也最好的方法 。 三只松鼠的多次致歉已經證明 ， 營銷不是萬金油 ， 消費者的耐心有限 ， 太多的廣告遲早會引來反噬 ， 而違法違規的廣告只會敗光用戶口碑 ， 在變化的世界中 ， 安身立命的根本終究會回歸為好產品 。
根據中商產業研究院數據 ， 2021年休閑食品行業市場規模約為14015億元 ， 在雙循環格局加速形成、法律法規正確引導、消費者購買力持續提升的前提下 ， 行業整體仍然存在大量機遇 。 把產品握在手里 ， 自己把握原材料和制作方法而不是交由上游產業鏈將成為行業未來的大趨勢 。
長期關注休閑食品的專家指出：“自己把握原料生產和加工 ， 管控難度遠低于外部沖突 。 外部合同采購 ， 本來具有你多我少的問題 ， 需要通過合同條款協調兩方利益 ， 在不同行業這一難度不一樣 。 食品飲料行業尤其要注重食品飲料安全性 ， 對質量要求更高 ， 因此更適合內化 。 ”對三只松鼠來說 ， 輕資產跑出來的營收 ， 也的確到了補齊供應鏈的時候 。
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